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清心丸百合綠豆爽

清心丸百合綠豆爽
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1
難度
準備需時
1 小時 15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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清心丸百合綠豆爽
好味又滋潤的糖水 , 多多碗都食得落 , 不過製成品顏色比圖片還要黃 , 因為燈光問題所致呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/11/blog-post_4.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 開邊綠豆
    10
  • 開邊綠豆
    10 蚊(蚊)
  • 清心丸
    4
  • 清心丸
    4 襾(襾)
  • 百合
    1
    4個
  • 百合
    1 包(包)
    4個
  • 冰糖
    1
  • 冰糖
    1
  • 1
  • 1
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步驟
  • 綠豆放入大碗內洗兩至三次至水份變得清徹後 , 加水浸1小時後倒去水份
  • 煲內放入水(份量蓋過綠豆就可以) , 滾後放入已浸好的綠豆
  • 再滾後熄火蓋上蓋焗15分鐘
  • 焗綠豆期間將百合撕成一片片洗淨 , 焗好的綠豆隔水盛起備用
  • 煲內放入適量水 , 加入冰糖 , 百合 , 綠豆拌勻
  • 滾後將面的泡沫倒去 , 用中火煮10分鐘至冰糖溶化 (途中記得睇火 , 好容易滾瀉)
  • 期間將清心丸放入滾水中煮3分鐘成透明狀態
  • 放入大碗內加入冰水浸10分鐘
  • 綠豆爽煮10分鐘後試味 , 唔夠甜可再落冰糖調味 , 熄火後加入清心丸拌勻
  • 蓋上蓋焗30分鐘 , 食前再煮熱即可
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