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韓式泡菜蒸餃 X 四川紅油抄手醬汁

韓式泡菜蒸餃 X 四川紅油抄手醬汁
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0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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994
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韓式泡菜蒸餃 X 四川紅油抄手醬汁
餃子的口味很個人化,通常在外面吃的都比較濃味,也少有用素菜做材料。所以今次做了一個全素無肉的款式,材料用豆腐代替肉類,加入粉絲及泡菜等,充滿韓國風味,外面配上紅抄手的醬汁,酸酸辣辣令胃口也「返番嚟」,還可多做幾份,放在冰格,放工回家後只需10分鐘,便可以有自家晚餐吃了。 Facebook 專頁:http://bit.ly/2mo8jtY 可瀏灠更多食譜!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 韓式粉絲
    70 克(g)
  • 韓式粉絲
    70 克(g)
  • 冬菇
    8
    浸軟後切粒隔水
  • 冬菇
    8 隻(隻)
    浸軟後切粒隔水
  • 泡菜
    100 克(g)
    切粒隔水及擠出水份
  • 泡菜
    100 克(g)
    切粒隔水及擠出水份
  • 韓式硬豆腐
    200 克(g)
  • 韓式硬豆腐
    200 克(g)
  • 西芹
    50 克(g)
    切小粒
  • 西芹
    50 克(g)
    切小粒
  • 豉油
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    22 毫升(ml)
  • 芝麻油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 芝麻油
    7 毫升(ml)
  • 餃子皮
    45
  • 餃子皮
    45 片(片)
  • 紅油抄手醬汁材料
    1
  • 紅油抄手醬汁材料
    1
  • 黑醋
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 黑醋
    22 毫升(ml)
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 0.75 湯匙(Tbsp)
  • 11 毫升(ml)
  • 辣油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 辣油
    15 毫升(ml)
  • 芝麻油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 芝麻油
    7 毫升(ml)
  • 芝麻
    0.5 茶匙(tsp)
  • 芝麻
    2 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 韓式粉絲,按包裝煮熟,切三厘米小段,韓式硬豆腐用匙羹壓爛,隔水及擠出水份
  • 將蒸餃材料,除了餃子皮外,拌勻
  • 將餡料放在餃子皮內,包成餃子
  • 在鑊中燒開一煲滾水,放上蒸架或蒸籠,放入餃子用大火蒸至熟透,大約需時10分鐘
  • 在一個小碗內,將所有紅油抄手醬汁材料拌勻
  • 餃子蒸熟後淋上醬汁,便可上桌
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韓式泡菜蒸餃 X 四川紅油抄手醬汁 《有營食譜》:

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sandycheng
hi..我想問整完之後、係雪櫃拎出嚟、可以擺到幾耐?.?
答案
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