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客家菜~南乳芹菜腩肉炆芽菇

客家菜~南乳芹菜腩肉炆芽菇
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5
難度
準備需時
40 分鐘
煮食需時
1 小時
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客家菜~南乳芹菜腩肉炆芽菇
每逢過年, 客家人一定會炆芽菇嚟食, 老公話冇食過芽菇唔似過年喎, 所以呢個家鄉餸一年食一次呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 芽菇
    1
  • 芽菇
    1
  • 豬腩肉
    1
  • 豬腩肉
    1
  • 芹菜
    1
  • 芹菜
    1
  • 薑片
    1
  • 薑片
    1
  • 紹酒
    1
  • 紹酒
    1
  • 粟粉水
    1
  • 粟粉水
    1
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步驟
  • 腩肉出水30分鐘後切件;芽菇去蒂和皮洗淨備用;芹菜洗淨切段;燒熱油鑊爆香薑片和南乳,加腩肉快炒,贊少許紹酒後,落3~4小粒冰糖和3碗水先炆腩肉30分鐘,再加芽菇芹菜一齊炆至腍後,再少許鹽調味和落粟粉水埋獻汁便成。
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