茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

下飯好伙伴:日式金菇漬/牛蒡漬

下飯好伙伴:日式金菇漬/牛蒡漬
點煮網贊助
0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
266
點煮網贊助
下飯好伙伴:日式金菇漬/牛蒡漬
去日本旅行,很多時都會買一些漬物回來,其實自已動手做亦很容易,閒時做定,放入雪櫃,可以保存1-2星期,伴飯及伴麵同樣開胃。 今次做的金菇漬及牛蒡漬,做法大同小異,但口感不同,同樣是下飯好伙伴;嗜辣的我,加入指天椒,增添風味,受不了可省卻。 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.com
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 金菇 2包
    1
  • 金菇 2包
    1
  • 牛蒡
    1
  • 牛蒡
    1 條(條)
點煮網贊助

步驟
  • 日式金菇漬

    金菇含有豐富蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素、核苷類、纖維素和礦物質。
  • 材料:
    金菇 2包(約400g)
    指天椒 4隻(切圈)
  • 調味料:
    日本豉油 6湯匙
    味醂 4湯匙
    黃糖 2湯匙
  • 1. 金菇切去尾部,再切成2份,洗淨,瀝乾水份,備用。
  • 2. 將金菇、指天椒及調味料放入鍋内,拌匀,中火加熱,煮2分鐘;轉小火,煮至入味(約10分鐘);轉大火,收汁至汁濃,即成。
  • 日式牛蒡漬

    牛蒡含豐富的蛋白質及碳水化合物礦,還有抗癌之功效。
  • 材料:
    牛蒡 1條
    指天椒 4隻(切圈)
    黑/白芝麻 少許(已炒香)
  • 調味料:
    日本豉油 6湯匙
    味醂 4湯匙
    黃糖 2湯匙
    水 1/4杯
  • 1. 牛蒡去皮,切絲,浸水約10分鐘;剩起,瀝乾水份,備用。
  • 2. 將牛蒡絲、指天椒及調味料放入鍋内,拌匀,中火加熱,煮2分鐘;轉小火,蓋上鍋蓋,煮5分鐘,熄火,不要打開鍋蓋焗10鐘,重覆再做1次,即成,灑上黑白芝麻裝飾。
點煮?
提問

回應

loading

下飯好伙伴:日式金菇漬/牛蒡漬
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
假日廚房~好煮易 的其他食譜

下飯好伙伴:日式金菇漬/牛蒡漬 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
yellowwinnie
可用extra virgin olive oil?
答案
點煮網贊助

下飯好伙伴:日式金菇漬/牛蒡漬 《有營食譜》: