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粟米排骨粥

粟米排骨粥
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
1 小時
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5045
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粟米排骨粥
病了一星期,趁精神好一點來碗粟米排骨粥先 ~ 更多分享‧請遊覽以下網址: Blogspot ● http://siugo-happysharing.blogspot.hk/2014/02/blog-post_18.html Dimcook Blog ● http://www.dimcook.com/siugo/blog 溫馨提示: 小高媽教落煲粥時放下一隻湯匙在粥底,防黏底。 攪拌粥時,應順著一個方向轉。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 排骨
    320 克(g)
  • 排骨
    320 克(g)
  • 粟米粒
    150 克(g)
  • 粟米粒
    150 克(g)
  • 白米
    1 杯(cp)
  • 白米
    237 毫升(ml)
  • 清水
    2500 毫升(ml)
  • 清水
    2500 毫升(ml)
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步驟
  • 醃料:
    生抽 1湯匙,糖 1/2茶匙,胡椒粉 少許,粟粉 1茶匙,麻油 適量(後下)
  • 將排骨洗淨,抹乾水份,加入醃料醃約30分鐘,備用。
  • 燒滾2500毫升清水,加入白米以大火煮約10分鐘。
  • 然後轉小火煮30分鐘,並不時攪拌。
  • 待粥煮至綿滑後,加入排骨煮15-20分鐘。
  • 最後放入粟米粒煮5分鐘,下適量鹽調味,即成。
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PollyWu
請問若是作8吋的,需要作改變嗎?若要改變,材料需要多少呢?
答案
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