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椰香黑松露忌廉扁意粉

椰香黑松露忌廉扁意粉
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1471
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椰香黑松露忌廉扁意粉
黑松露本身已芳香撲鼻, 再加上椰奶的清香, 除了是天作之合外, 還提升了松露的香味, 令整體味道更有層次! 非常易煮的高貴料理, 強烈推介! 更多食譜及空姐的飲食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 扁意粉
    200 克(g)
  • 扁意粉
    200 克(g)
  • 忌廉
    100 毫升(ml)
  • 忌廉
    100 毫升(ml)
  • 椰奶
    100 毫升(ml)
  • 椰奶
    100 毫升(ml)
  • 1.5 茶匙(tsp)
  • 7 毫升(ml)
  • 黑椒
    1 茶匙(tsp)
  • 黑椒
    5 毫升(ml)
  • 黑松露油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 黑松露油
    30 毫升(ml)
  • 黑松露醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 黑松露醬
    15 毫升(ml)
  • 巴馬臣芝士
    2 湯匙(Tbsp)
  • 巴馬臣芝士
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 水中加鹽煮沸,放入扁意粉,按包裝指示煮熟至喜歡的軟硬度,撈起瀝乾。
  • 鑊中放入忌廉和椰奶,拌匀鹽和黑椒調味,加熱煮至冒煙起泡泡,熄火。
  • 醬汁中加黑松露油,加入煮好的扁意粉,拌勻上碟。
  • 最後加上黑松露醬和現磨巴馬臣芝士碎即成。
  • 小貼士:
    1. 忌廉過份加熱會凝固結塊,加熱煮至冒煙起微泡即可。
    2. 熄火後再加入黑松露產品,以免過熱令香氣揮發。
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reginasiu
請問你係用邊隻豉油呀?謝謝
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