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[葡式馬介休]

[葡式馬介休]
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1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
4489
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[葡式馬介休]
傳統葡式馬介休是用鹹魚來製作,做法非常複雜及含納成份過高。為了健康可嘗試用簡單的新派方法醃製鱈魚,令菜式更健康更美味。 Page: https://www.facebook.com/cookpattern/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 鱈魚柳
    500 g
  • 鱈魚柳
    500 g(g)
  • 馬鈴薯
    1
  • 馬鈴薯
    1
  • 番茜
    1 g
    番茜 適量
  • 番茜
    1 g(g)
    番茜 適量
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 麵包糠
    4 湯匙(Tbsp)
  • 麵包糠
    59 毫升(ml)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
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步驟
  • 先用一茶匙鹽將鱈魚醃最少一小時。
  • 將馬鈴薯烚熟,去皮, 壓成蓉,備用。
  • 將鱈魚柳蒸十分鐘,去皮,壓碎。
  • 將洋蔥及蕃茜切碎後,加入鱈魚及馬鈴薯中,拌勻。
  • 再加入雞蛋及麵包糠拌勻。
  • 用兩隻湯匙,將馬介休蓉按壓成欖形。
  • 燒熱油 將馬介休炸至金黃,即可 。
  • 溫馨提示:
    - 可按個人口味加入七味粉。
    - 可按個人口味將番西改為芫茜。
    - 鱈魚柳可於大型超市急凍食材櫃購買。

    IG: https://www.instagram.com/cookpattern/
    Blog: https://cookpattern.blogspot.hk/
    YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCeOTap8egDZ72Ti0ESPbrSA
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