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港式特辣魚旦

港式特辣魚旦
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
2849
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港式特辣魚旦
ㄧ講街邊小食。。。當中辣魚蛋一定榜上有名!!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 陳皮魚蛋/ 豉油魚蛋/ 炸魚蛋
    450 g
  • 陳皮魚蛋/ 豉油魚蛋/ 炸魚蛋
    450 g(g)
  • 咖哩粉1至
    2 湯匙(Tbsp)
  • 咖哩粉1至
    30 毫升(ml)
  • 乾蔥頭
    4
  • 乾蔥頭
    4
  • 蒜頭
    5
  • 蒜頭
    5
  • 2 杯(cp)
  • 473 毫升(ml)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 雞粉
    1 茶匙(tsp)
  • 雞粉
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1 g
    鹽少許
  • 1 g(g)
    鹽少許
  • 辣椒油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 辣椒油
    15 毫升(ml)
  • 蠔油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 1
    魚蛋洗淨。。。 放入熱水煮滾。。。取出!




    2
    小火炒香咖哩粉。。。 盛起!




    3
    水、蠔油、生抽、雞粉、糖及鹽攪勻!




    4
    乾蔥頭及蒜頭切蓉。。。 用少少油爆香。。。 加咖哩粉拌勻!




    5
    加(3)煮滾。。。 放入魚蛋及辣椒油。。。中小火煮至汁收濃!




    TIPS
    不能吃太辣的可將咖哩粉及辣椒油減半或減更多!
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jshum36
可否放入雪櫃第二日食?
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