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【過年餸!】鮑魚花膠燉雞湯

【過年餸!】鮑魚花膠燉雞湯
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0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
4 小時
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【過年餸!】鮑魚花膠燉雞湯
農曆新年除左好菜,當然少不得一煲靚湯☐想煮上等鮑魚花膠雞湯,買了鮑魚花膠回家又不知如何配搭湯材料?最滋補養顏的鮑魚花膠燉雞湯食譜 附影片教學 ->> https://youtu.be/u7nYvNa63Z4 或到我的FB頁發問 ->> https://www.facebook.com/goytonskitchen/ 希望幫到你吧 !
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 花膠
    2
  • 花膠
    2 両(両)
  • 雞殻
    1
  • 雞殻
    1
  • 豬肉
    6
  • 豬肉
    6 両(両)
  • 金華火腿
    5 錢(tsin)
  • 金華火腿
    19 克(g)
  • 鮮淮山
    8
  • 鮮淮山
    8 片(片)
  • 5
  • 5 片(片)
  • 杞子 ~
    20
  • 杞子 ~
    20 粒(粒)
  • 圓肉
    8
  • 圓肉
    8 粒(粒)
  • 香槽露
    1 湯匙(Tbsp)
  • 香槽露
    15 毫升(ml)
  • 1 g
    鹽 適量
  • 1 g(g)
    鹽 適量
  • 生粉
    1 適量
  • 生粉
    1 適量(適量)
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步驟
  • 【準備】
    1)
    用小刀撬出鮮鮑魚肉,加入生粉和鹽醃一醃,然後搣走腸臟後再清洗一下;
    將已浸發的花膠解凍
  • 2)
    清洗雞殻,豬肉和金華火腿,再分別切成一件件和一片片;
    清洗鮮淮山和薑後,又切成一片片
  • 3)
    清洗一下杞子和圓肉;
  • 【煮食】
    1)
    把所有材料放入燉盅,再加入香糟露,然後加入清水至八分滿(至盅蓋約一個姆指頭距離)後蓋上;
    將電子煲內的水預熱,放入燉盅後蓋上燉4小時
  • 2)
    試味後加鹽調味,完成!
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