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辣酒煮花螺

辣酒煮花螺
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1369
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辣酒煮花螺
話說...天氣熱要食辣, 為的是刺激一口胃口~ 天氣凍更加要食辣, 為的是有那暖暖的感覺~~ 所以只要你喜歡辣, 食辣是沒有受天氣影響的~~~ 還有更多食譜分享 -->【文迪廚房】 https://www.facebook.com/mandykitchens
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 花螺
    1 斤(kan)
  • 花螺
    605 克(g)
  • 雞湯
    1
  • 雞湯
    1 盒(盒)
  • 中芹
    1
    料頭
  • 中芹
    1
    料頭
  • 1
    料頭
  • 1
    料頭
  • 乾蔥頭
    1
    料頭
  • 乾蔥頭
    1
    料頭
  • 1
    料頭
  • 1
    料頭
  • 蒜頭
    1
    料頭
  • 蒜頭
    1
    料頭
  • 指天椒
    1
    料頭
  • 指天椒
    1
    料頭
  • 芫茜
    1
    料頭
  • 芫茜
    1
    料頭
  • 辣椒乾
    1
    3種不同種類的
  • 辣椒乾
    1
    3種不同種類的
  • 紅花椒
    1
  • 紅花椒
    1
  • 青花椒
    1
  • 青花椒
    1
  • 花雕
    0.5
  • 花雕
    0.5 碗(碗)
  • 玫瑰露4分
    1
  • 玫瑰露4分
    1 碗(碗)
  • 威士忌4分
    1
  • 威士忌4分
    1 碗(碗)
  • 豆瓣醬
    3 湯匙(Tbsp)
  • 豆瓣醬
    44 毫升(ml)
  • 麵豉醬
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 麵豉醬
    22 毫升(ml)
  • 柱侯醬
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 柱侯醬
    22 毫升(ml)
  • 海鮮醬
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 海鮮醬
    22 毫升(ml)
  • 麻油
    1
  • 麻油
    1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
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步驟
  • 香料參考圖
  • 洗切好配料
  • 先把醬混合好待用
  • 先把酒混合好待用
  • 花螺洗乾淨後,先加水煮五分鐘, 然後倒出備用
  • 先爆香料頭,然後落配料略炒 放入混好的醬再爆香
  • 落花螺略炒 倒入混好的酒,略煮一會 再倒入雞湯,今次我的用量是多了點,因為預備要做粉絲底
  • 蓋上蓋煮大約八分鐘,我今次用了的花螺是小的, 最後試味再略加鹽、糖調味,最後加麻油上碟
點煮?
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