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美式烤豬肋骨 BBQ Pork Ribs

美式烤豬肋骨 BBQ Pork Ribs
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
1 小時 45 分鐘
瀏覽次數:
10829
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美式烤豬肋骨 BBQ Pork Ribs
BBQ Ribs好多人鍾意去美式餐廳或者酒吧,order送啤酒,但係出街食一份都唔平,份量又不多,自己屋企整不太難,最重要係價錢平得多。大家以後每逢開party,都可以試下整一份烤豬肋骨,一定會爲party食物生色不少 內附更多食鐠 https://m.facebook.com/MayL-S-Kitchen-1733643720187537/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 豬肋骨
    2 磅(lb)
  • 豬肋骨
    907 克(g)
  • 西芹 4幼條
    1
  • 西芹 4幼條
    1
  • 甘筍
    2
  • 甘筍
    2 條(條)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 原粒黑胡椒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 原粒黑胡椒
    15 毫升(ml)
  • 蜜糖
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蜜糖
    30 毫升(ml)
  • 豬肋骨醃料
  • 海鹽sea salt
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 海鹽sea salt
    7 毫升(ml)
  • 蒜粉garlic power
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 蒜粉garlic power
    7 毫升(ml)
  • 黑胡椒碎blk pepper
    1 茶匙(tsp)
  • 黑胡椒碎blk pepper
    5 毫升(ml)
  • 乾蕃荽碎 Parsley
    1 茶匙(tsp)
  • 乾蕃荽碎 Parsley
    5 毫升(ml)
  • 辣椒粉Paprika
    1 茶匙(tsp)
  • 辣椒粉Paprika
    5 毫升(ml)
  • 燒烤醬汁醃料
  • 美式燒烤醬 100ML
    1
  • 美式燒烤醬 100ML
    1
  • 茄汁 100ML
    1
  • 茄汁 100ML
    1
  • 黑胡椒碎
    1 湯匙(Tbsp)
  • 黑胡椒碎
    15 毫升(ml)
  • 蒜粉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜粉
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 先將豬肋骨用海鹽、蒜粉、黑胡椒碎及乾蕃茜、辣椒粉略為醃一會
  • 用大煲煲滾水,將切好的西芹、洋蔥、甘筍,及黑椒粒放入
  • 再將原條肋骨,一同放入煲中,煲45分鐘,之後瀝乾水,灘涼,備用
  • 預備燒烤醬汁,將美式燒烤醬、茄汁、黑椒碎、蒜粉,於碗中拌勻,試味,備用
  • 將混合好的燒烤醬,均勻塗滿每邊肋骨,整條都要塗滿
  • 放在一旁,醃至少一個小時,❴當然有時間的話,醃長些時間,會更入味。我通常晚餐食,我會中午整好,塗滿醃料,入保鮮密實袋,放入雪櫃。待準備焗之前半小時取出攤至室温,再入焗爐❵
  • 預熱焗爐180℃/360℉,焗1小時
  • 焗至中段25分鐘,取出塗上餘下燒烤醬,再入爐再焗
  • 到最後10分鐘前,再取出塗上蜜糖,焗至微焦
  • 完成啦,灑上蕃荽碎,口感勁juice
  • ※辣椒粉(Paprika)可加可不加,個人認為加左香D、好食D
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reginasiu
請問你係用邊隻豉油呀?謝謝
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