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香濃嫰滑《啤酒燜雞》

香濃嫰滑《啤酒燜雞》
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1
難度
準備需時
2 小時
煮食需時
40 分鐘
瀏覽次數:
1485
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香濃嫰滑《啤酒燜雞》
燜雞菜式有很多款,但我覺得做法其實可以很隨意,盡量利用家裏已有的食材,花少少功夫,又可做出令家人耳目一新的菜式! 歡迎到米太廚房手記 Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 光雞
    1
  • 光雞
    1 隻(隻)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 蒜頭3瓣
    1
  • 蒜頭3瓣
    1
  • 啤酒
    400 毫升(ml)
  • 啤酒
    400 毫升(ml)
  • 蔥2棵
    1
  • 蔥2棵
    1
  • 青檸
    1
  • 青檸
    1
  • 雞醃料
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 白胡椒
    1 g
    白胡椒少許
  • 白胡椒
    1 g(g)
    白胡椒少許
  • 調味料
  • 醬油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 醬油
    30 毫升(ml)
  • 黃糖
    1 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    5 毫升(ml)
  • 甜椒粉
    1 茶匙(tsp)
    Paprika
  • 甜椒粉
    5 毫升(ml)
    Paprika
  • 黑胡椒
    0.5 茶匙(tsp)
  • 黑胡椒
    2 毫升(ml)
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步驟
  • 光雞洗淨,切底抹去水分,切去頭頸和尾部,把雞斬件,用 雞醃料 醃最少2小時。
  • 洋蔥切大塊,蒜頭去皮略拍扁,蔥切成段備用。
  • 下1湯匙油於鍋內燒熱,下洋蔥和蒜頭炒香後,上碟備用,把油留在鍋中。
  • 把雞件下鍋(醃雞料要隔走),把兩面煎成金黃色,如油不夠便沿鑊邊逐少加入油。
  • 把洋蔥和蒜回鍋,下 調味料 兜勻,再注入啤酒,關鍋蓋,待汁液煮滾後,改用中小火把雞燜30分鐘,或至汁變稠即可關火上碟, 加上新鮮青檸汁食用
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