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Staub主理 "玉竹百合蘋果瘦肉湯"

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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
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Staub主理 "玉竹百合蘋果瘦肉湯"
最近比較忙、比較忙、比較忙...但點忙都要飲返碗住家愛心靚湯! 更多分享‧請遊覽以下網址: Blogspot ● http://siugo-happysharing.blogspot.hk/2015/05/staub.html Dimcook Blog ● http://www.dimcook.com/siugo/blog 溫馨提示: - 玉竹性味甘平,滋陰潤燥、益胃生律;百合,性涼味甘,則能清心安神。 - 蘋果性平,有補心潤肺、生律潤腸、益氣和胃功效。 - 此湯具有養陰潤燥、調和五臟的功效,每周服用1-2次更有防癌療效。 - 若改用其他鍋子可自行調節清水份量,煲約2小時便可。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 玉竹
    30 克(g)
  • 玉竹
    30 克(g)
  • 百合
    30 克(g)
  • 百合
    30 克(g)
  • 蘋果
    3
  • 蘋果
    3
  • 瘦肉
    250 克(g)
  • 瘦肉
    250 克(g)
  • 蜜棗
    4
  • 蜜棗
    4 粒(粒)
  • 陳皮
    1
  • 陳皮
    1 角(角)
  • 清水
    8
  • 清水
    8 碗(碗)
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步驟
  • 玉竹、百合、蜜棗泡水,瀝乾;陳皮用水浸軟,刮去囊。
  • 蘋果切件,去芯。瘦肉汆水,洗淨,備用。
  • 燒滾水,加入所有已洗淨的材料(我用Staub‧24cm)。
  • 以中火煲滾,加蓋,以小火煲約1.5小時。
  • 熄火,焗約30分鐘;下適量鹽調味,即成。
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