茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

芝士蛋糕撻

芝士蛋糕撻
點煮網贊助
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
3625
點煮網贊助
芝士蛋糕撻
又係蛋糕又係撻,一次過滿足哂二個願望!想睇更多食譜,請到https://www.facebook.com/vlovecookings
材料
份數
單位
  • -撻皮材料-(18cm 撻模)
  • -撻皮材料-(18cm 撻模)
  • 低筋麵粉
    120 克(g)
  • 低筋麵粉
    120 克(g)
  • 有鹽牛油
    30 克(g)
  • 有鹽牛油
    30 克(g)
  • 砂糖
    30 克(g)
  • 砂糖
    30 克(g)
  • 全蛋
    1
  • 全蛋
    1 隻(隻)
  • 雲呢拿油
    1 茶匙(tsp)
    可不加
  • 雲呢拿油
    5 毫升(ml)
    可不加
  • -忌廉芝士饀-
  • 忌廉芝士
    150 克(g)
  • 忌廉芝士
    150 克(g)
  • 忌廉
    100 毫升(ml)
  • 忌廉
    100 毫升(ml)
  • 低筋麵粉
    15 克(g)
  • 低筋麵粉
    15 克(g)
  • 砂糖
    50 克(g)
  • 砂糖
    50 克(g)
  • 全蛋
    1
  • 全蛋
    1 隻(隻)
  • 檸檬汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 檸檬汁
    15 毫升(ml)
  • 雲呢拿油
    1 茶匙(tsp)
    可不加
  • 雲呢拿油
    5 毫升(ml)
    可不加
點煮網贊助

步驟
  • (先製作撻皮)
  • 將牛油麵粉及砂糖倒入一大碗中, 用手指快手搓成麵包糠狀
  • 加入雞蛋及雲呢拿油拌勻成沒粉粒的粉團
  • 用保鮮紙包好後, 放入冰格1小時
  • 趁粉團冷凍期間, 在撻模上抹上牛油及灑上少許麵粉, 放入雪櫃(下格)備用
  • (製作忌廉芝士餡)
  • 忌廉芝士放入碗內隔水座熱至溶化
  • 之後依次序加入砂糖, 忌廉, 檸檬汁, 雞蛋&雲呢拿油, 己過篩的麵粉, 拌勻至滑身糊狀
  • 一小時後將麵團取出, 桿平及鋪上撻模後用叉在撻底插滿洞
  • 倒入忌廉芝士後, 放入己預熱170°c 焗爐焗45分鐘
點煮?
提問

回應

loading

芝士蛋糕撻
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
vlovecooking 的其他食譜

芝士蛋糕撻 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
kelvin624
馬卡龍中間不熟
答案
點煮網贊助

芝士蛋糕撻 《有營食譜》: