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香橙巴馬火腿香草沙律

香橙巴馬火腿香草沙律
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1711
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香橙巴馬火腿香草沙律
誰說巴馬火腿的絶配只有蜜瓜? 配上香甜多汁的香橙味道也是一絶! 沙拉汁加入鮮橙汁調配, 開胃得令家中一向多肉少菜的大人, 都忍不住連汁都舔乾淨~ 絶對是一個我可以每天都吃的沙律! 更多食譜及空姐的飲食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 巴馬火腿
    8
  • 巴馬火腿
    8 片(片)
  • 香橙
    1
  • 香橙
    1
  • 車厘茄
    5
  • 車厘茄
    5 粒(粒)
  • 鮮橙汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 鮮橙汁
    15 毫升(ml)
  • 黑醋沙律油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 黑醋沙律油
    30 毫升(ml)
  • 羅勒葉
    10
  • 羅勒葉
    10 片(片)
  • 什錦沙律菜
    40 克(g)
  • 什錦沙律菜
    40 克(g)
  • 火箭菜
    20 克(g)
  • 火箭菜
    20 克(g)
  • 巴馬臣芝士
    1 g
    巴馬臣芝士 適量
  • 巴馬臣芝士
    1 g(g)
    巴馬臣芝士 適量
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步驟
  • 羅勒葉、什錦沙律菜和火箭菜加入鮮橙汁和黑醋沙律油(Balsamic vinegar)拌勻。
  • 放上已洗淨並切半的車厘茄。鋪上已去皮並切片的香橙。
  • 放上巴馬火腿(Parma ham),最後灑上現刨巴馬臣芝士碎即成。
  • 小貼士:
    1. 沙律菜我用了長葉生菜(Green lettuce)、紅葉生菜(Red leaf lettuce)、菠菜(Spinach)和萵苣纈草(Valerianella locusta)。
    2. 選用了24個月的Parmigiano-Reggiano,香氣濃郁又順口。買不到的用一般Parmesan cheese代替也可以。情況就像只有法國香檳區出產的有氣葡萄酒才可稱為香檳一樣,Parmesan就是照著Parmigiano的方法釀造的芝士,但只有意大利某幾個產地出產的Parmesan才可稱為Parmigiano-Reggiano。
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