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蒜蓉粉絲蒸花甲

蒜蓉粉絲蒸花甲
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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蒜蓉粉絲蒸花甲
今次用左冇水蒸既方法,原汁原味。粉絲索滿蒜蓉及花甲既鮮味,送飯一流。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 花甲
    1 斤(kan)
  • 花甲
    605 克(g)
  • 蒜頭
    0.5
  • 蒜頭
    0.5
  • 粉絲
    1
    小包
  • 粉絲
    1 包(包)
    小包
  • 蔥花
    1
  • 蔥花
    1 條(條)
  • 指天椒
    1
  • 指天椒
    1 隻(隻)
  • 雞湯
    4 湯匙(Tbsp)
  • 雞湯
    59 毫升(ml)
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步驟
  • 蒜頭切成蓉,分成2份,一份用少量油炸至金黃,隔起蒜油備用,另1半留起備用。
  • 粉絲用水漫軟排於碟上。
  • 花甲洗淨,瀝乾水份,排於粉絲上。
  • 將生熟蒜混合,灑於花甲上,下雞湯後蒸大約8分鐘至花甲開口。
  • 蔥花及指天椒灑於花甲上,燒熱之前留起之蒜油,灒於蔥花上即成。
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蒜蓉粉絲蒸花甲
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