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韓式豬手

韓式豬手
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9
難度
準備需時
40 分鐘
煮食需時
50 分鐘
瀏覽次數:
5272
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韓式豬手
韓式BBQ醬, 大家通常夫會用嚟煮牛仔骨, 豬軟骨. 咁豬手大家又試過未? 食譜詳情: http://www.cici-kitchen.com/2013/12/blog-post_11.html facebook page: http://www.facebook.com/cicikitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬手
    2
  • 豬手
    2 隻(隻)
  • 新鮮冬菇
    4 两(liǎng)
  • 新鮮冬菇
    200 克(g)
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1 條(條)
  • 蒜蓉
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    5 毫升(ml)
  • 蔥花
    1 茶匙(tsp)
  • 蔥花
    5 毫升(ml)
  • 調味: 韓式BBQ醬 8湯匙(豬味)
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步驟
  • 豬手洗淨, 用薑蔥出水後, 落4湯匙韓國BBQ醬醃30分鐘或過夜.
  • 新鮮冬菇用濕布抹乾淨, 去蒂切半備用.
  • 紅蘿蔔刨皮滾筒式切件, 洗淨備用.
  • 用白鑊略炒新鮮冬菇乾身後盛起.
  • 燒紅鑊落油略煎豬手後落蒜蓉、鮮冬菇、紅蘿蔔和4湯匙韓式BBQ醬, 落1~2碗水用慢火炆45分鐘, 加入蔥花裝飾便成.
  • 【溫馨提示】

    1. 豬手可以選擇用急凍, 只需解凍後, 用薑蔥水出水便可.
    2. 如想豬手爽口, 可於出水後即用冰水冷卻. 如想豬手腍D, 則無需要用冰水冷卻.
    3. 新鮮冬菇無須用水清洗, 只要用濕布抹乾淨表面便可, 亦可選用乾冬菇.
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