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泰式魚露炒雞球

泰式魚露炒雞球
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4
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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泰式魚露炒雞球
泰國菜通常都會加入魚露,只要放入青檸汁和檸檬葉就能中和魚露的濃味,而且咬下雞肉時會散發出淡淡的檸檬葉清香。
材料
份數
單位
  • 基本材料東南亞式
  • 雞扒
    2
  • 雞扒
    2 塊(塊)
  • 檸檬葉
    5
    撕碎
  • 檸檬葉
    5 塊(塊)
    撕碎
  • 指天椒
    1
    切半
  • 指天椒
    1 隻(隻)
    切半
  • 紫洋蔥
    0.5
    切絲
  • 紫洋蔥
    0.5
    切絲
  • 雞肉醃料:
    1 ----
  • 雞肉醃料:
    1 ----(----)
  • 魚露
    2 湯匙(Tbsp)
  • 魚露
    30 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 0.5 湯匙(Tbsp)
  • 7 毫升(ml)
  • 青檸汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 青檸汁
    15 毫升(ml)
  • 獻汁:
    1 ----
  • 獻汁:
    1 ----(----)
  • 魚露、糖、生粉
    1 各0.5 茶匙
  • 魚露、糖、生粉
    1 各0.5 茶匙(各0.5 茶匙)
  • 青檸汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 青檸汁
    15 毫升(ml)
  • 5 湯匙(Tbsp)
  • 74 毫升(ml)
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步驟
  • 雞扒洗淨抹乾切大件,醃15分鐘。燒熱油2湯匙,煎雞扒至金黃,下檸檬葉同炒,下指天椒再炒勻。
  • 當雞件有8成熟時,下洋蔥兜炒一會,再下芡汁兜炒至汁濃稠即可。
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自學做麵包但經常性失敗,但又未能找到當中原因,好想知死因何在。
答案
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