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【點煮易】韓式辣牛肉湯|Spicy Beef Soup with Vegetables

【點煮易】韓式辣牛肉湯|Spicy Beef Soup with Vegetables
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1
難度
準備需時
45 分鐘
煮食需時
1 小時 50 分鐘
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1940
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【點煮易】韓式辣牛肉湯|Spicy Beef Soup with Vegetables
成日睇韓劇見到OPPA食嘅韓國菜好正咁?呢款辣牛肉湯都可以話係劇集入面出現率極頻繁,係韓國傳統家常菜式,可以話韓式湯飯嘅代表作。仲唔快啲學習下,止下你嘅韓國癮!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛肉
    300 克(g)
  • 牛肉
    300 克(g)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 大蔥
    1
  • 大蔥
    1 根(根)
  • 蒜頭
    10
  • 蒜頭
    10 瓣(瓣)
  • 冬菇
    70 克(g)
  • 冬菇
    70 克(g)
  • 綠豆芽
    150 克(g)
  • 綠豆芽
    150 克(g)
  • 白蘿蔔
    100 克(g)
  • 白蘿蔔
    100 克(g)
  • 醬汁
  • 韓式辣醬
    3 湯匙(Tbsp)
  • 韓式辣醬
    44 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 醬油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 醬油
    15 毫升(ml)
  • 麻油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    15 毫升(ml)
  • 橄欖油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 橄欖油
    15 毫升(ml)
  • 黑椒
    1 茶匙(tsp)
  • 黑椒
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 1.把牛肉放在冷水中浸泡半小時,放出血水。
  • 2. 洋蔥切半,和冬菇、牛肉一起放入砂鍋,倒入沒過食材的清水。
  • 3. 大火燒開,濾去浮沫後轉小火煮1小時。
  • 4. 豆芽洗淨,大蔥切段,蘿蔔切片,蒜頭切末。
  • 5. 混合韓式辣醬、鹽、醬油、麻油、橄欖油和黑椒,備用。
  • 6. 把醬汁和切好的蔬菜混合均勻。
  • 7. 撈出牛肉和冬菇,晾涼。牛肉湯備用。
  • 8. 蔬菜倒入鍋中和牛肉湯一起煮20分鐘。
  • 9. 冬菇切片,牛肉切成條狀,然後加入鍋中再煮10分鐘。
  • 10. 撒上蔥花裝飾,完成!
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