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黑椒薯仔炆豬軟骨

黑椒薯仔炆豬軟骨
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
4781
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黑椒薯仔炆豬軟骨
之前屋苑大停電…冇咗煲豬軟骨心痛C…今次死死地氣又炆過~哈~加咗D黑胡椒~~又香又惹味~~D豬軟骨黃師奶炆下焗下咁~又腍又惹味~真係飯都食多碗呢~! 詳情可參考:http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬軟骨
    400 g
  • 豬軟骨
    400 g(g)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 適量
  • 麻油
    1 適量(適量)
  • 薯仔
    1
  • 薯仔
    1
  • 洋蔥(切角)
    1
  • 洋蔥(切角)
    1
  • 2
  • 2 片(片)
  • 紹酒
    0.5
  • 紹酒
    0.5 碗(碗)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
    醃料
  • 生抽
    15 毫升(ml)
    醃料
  • 老抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
    醃料
  • 老抽
    7 毫升(ml)
    醃料
  • 1 茶匙(tsp)
    醃料
  • 5 毫升(ml)
    醃料
  • 胡椒粉
    1 少許
    醃料
  • 胡椒粉
    1 少許
    醃料
  • 黑胡椒
    1 隨意
    調味
  • 黑胡椒
    1 隨意(隨意)
    調味
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步驟
  • 豬軟骨洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~
  • 將醃好嘅豬軟骨與少許麻油及生粉拌勻~~薯仔去皮後切大件~~洋蔥去衣切角
  • 燒紅鑊後爆香洋蔥及薑片~拌入薯仔煎香後再下豬軟骨煎至金黃
  • 下調味後兜炒片刻後灒酒炒香~再加少許小半碗水煮滾~細火炆煮約15分鐘後再焗10分鐘即成~
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