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《韓式香煎鮫魚扒》

《韓式香煎鮫魚扒》
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1671
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《韓式香煎鮫魚扒》
今次用韓式麵鼓醬醃左一晚,好入味,大家不妨試試。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 1.鮫魚
    1
  • 1.鮫魚
    1 片(片)
  • 2.薑
    3
  • 2.薑
    3 片(片)
  • 3.䓤段
    1 g
    3.䓤段適量
  • 3.䓤段
    1 g(g)
    3.䓤段適量
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步驟
  • 醃料:
    1.韓式麵鼓醬1.5湯匙
    2.清酒1.5茶匙
    3.生抽半茶匙
    4.麻油半茶匙
    5.糖¼茶匙
    6.胡椒粉適量
  • 1.醃料將魚扒醃一個晚上。
  • 2.用刀將魚身多餘的醃料刮走,印乾水份。
  • 3.熱油,將薑、䓤白爆香,中火將魚扒煎至兩面金黃色和九成熟,放入其餘嘅䓤段,再加一湯匙水煮至剛收乾,就可以上碟了。
  • 心得交流:
    1.最後加入一湯匙水,不但可以將魚煮至熟透,而且可以令魚扒更juicy。
    ~EnjoY~
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