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《南瓜番茄濃湯》

《南瓜番茄濃湯》
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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3348
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《南瓜番茄濃湯》
令人温暖的純素濃湯,不加高湯,百分百蔬菜精華,美味又健康,只需簡單步驟就輕鬆做到了! 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好!參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 南瓜
    1
  • 南瓜
    1
  • 番茄
    2
  • 番茄
    2
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 蒜頭1瓣
    1
  • 蒜頭1瓣
    1
  • 吐司
    1
  • 吐司
    1 片(片)
  • 番茄膏
    1 茶匙(tsp)
  • 番茄膏
    5 毫升(ml)
  • 甜椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 甜椒粉
    2 毫升(ml)
  • 黑胡椒
    1 g
    黑胡椒少許
  • 黑胡椒
    1 g(g)
    黑胡椒少許
  • 1 g
    鹽適量
  • 1 g(g)
    鹽適量
  • 原味乳酪
    1 g
    原味乳酪適量,優格
  • 原味乳酪
    1 g(g)
    原味乳酪適量,優格
  • 新鮮百里香
    1 g
    新鮮百里香少許
  • 新鮮百里香
    1 g(g)
    新鮮百里香少許
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步驟
  • 南瓜去皮去籽,切成小塊。
  • 洋蔥切碎。
  • 在番茄皮上輕輕切"十"字。
  • 把番茄放入滾水約20秒,見番茄皮翹起,即撈起。
  • 把番茄放入室温或冷水中,即可輕鬆去皮。
  • 把吐司切成丁。
  • 鍋中下1湯匙橄欖油燒熱, 把洋蔥炒至透明。
  • 下南瓜續炒1分鐘。
  • 把煱中材料倒入煲中,加入番茄膏、紅椒粉,加水蓋過材料,以中火煲8分鐘或至南瓜軟稔,關火。
  • 加鹽和黑胡椒調味,用手提攪拌器把材料充分打至滑身。
  • 吃時加入乳酪(優格)、多士(吐司)和百里香和初榨橄欖油。
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