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菠菜帶子黑松露忌廉汁意粉

菠菜帶子黑松露忌廉汁意粉
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3
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
5022
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菠菜帶子黑松露忌廉汁意粉
菠菜能潤燥滑腸,而且有補氣血和明目的功效,對於便秘、貧血及視野不清都有療效。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 意粉
    2 人份量
  • 意粉
    2 人份量(人份量)
  • 菠菜葉
    1 適量
  • 菠菜葉
    1 適量(適量)
  • 急凍帶子
    1 適量
  • 急凍帶子
    1 適量(適量)
  • 淡忌廉
    50 毫升(ml)
  • 淡忌廉
    50 毫升(ml)
  • 清雞湯
    150 毫升(ml)
  • 清雞湯
    150 毫升(ml)
  • 黑松露醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 黑松露醬
    30 毫升(ml)
  • 蒜片、乾蔥片
    1 適量
  • 蒜片、乾蔥片
    1 適量(適量)
  • 牛油
    1 隨喜好
  • 牛油
    1 隨喜好(隨喜好)
  • 醃料
  • 鹽、蒜蓉、麻油、生粉
    1 少許
  • 鹽、蒜蓉、麻油、生粉
    1 少許
  • 調味料
  • 鹽、糖、黑胡椒碎
    1 少許
  • 鹽、糖、黑胡椒碎
    1 少許
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步驟
  • 帶子解凍,清洗然後用廚紙抹乾。加醃料醃15分鐘。意粉用油、鹽滾水煮至9成熟,盛起備用。
  • 熱油慢煎帶子5分鐘,其間需反動一至兩次。
  • 下少許牛油將菠菜炒熟,加鹽、糖調味,盛起備用。
  • 下油爆香乾蔥蒜片,加入清雞湯及忌廉煮熱,意粉回鍋一同煮至收汁,其間試味及加調味料。
  • 最後加入黑松露醬,關火撈勻,上碟時放上菠菜及帶子即可。
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菠菜帶子黑松露忌廉汁意粉
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wing0406
我想問下台灣油膏係邊到有得買呀
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