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[輕食煮意] 甜酸汁涼瓜雞

[輕食煮意] 甜酸汁涼瓜雞
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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[輕食煮意] 甜酸汁涼瓜雞
輕食主義發源於日本, 指清淡爽口的鮮食概念, 特指那些分量少而容易吃飽的食物。然後蔓延到中國台灣、香港等地區,概念也進一步得到深化和延展,由原來的少吃7分飽求清淡的減肥功能,漸漸變成一種生活態度。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 涼瓜
    1
  • 涼瓜
    1 條(條)
  • 無骨雞脾肉
    1
  • 無骨雞脾肉
    1 塊(塊)
  • 蒜蓉
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    5 毫升(ml)
  • 甜酸汁
    1 茶匙(tsp)
  • 甜酸汁
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 無骨雞脾肉去皮, 洗淨用吸乾水份, 用少鹽少糖少許胡椒粉, 1茶匙廚房酒醃兩小時以上或醃1晚
  • 醃好雞脾肉切條狀; 涼瓜洗淨橫切去籽, 直切條狀
  • 熱鍋少油, 先把雞脾肉炒香, 放入蒜蓉 1茶匙, 甜酸汁併炒約雞脾肉熟, 下涼瓜併炒完成
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