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《芝士、墨西哥脆片》

《芝士、墨西哥脆片》
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1611
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《芝士、墨西哥脆片》
我諗好多朋友出街食飯嘅時候,都喜歡叫返一碟Nachos做頭盤。其實大家有冇諗過係屋企自己煮呢?仲可以放三陪嘅芝士添☐
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 1.免治牛肉
    500 g
  • 1.免治牛肉
    500 g(g)
  • 2紅腰豆
    300 g
    罐頭嗰隻
  • 2紅腰豆
    300 g(g)
    罐頭嗰隻
  • 3.墨西哥脆片
    230 g
  • 3.墨西哥脆片
    230 g(g)
  • 4.洋蔥碎
    1
  • 4.洋蔥碎
    1
  • 5.芝士碎
    2 杯(cp)
  • 5.芝士碎
    473 毫升(ml)
  • 6.番茜碎
    0.5 杯(cp)
  • 6.番茜碎
    118 毫升(ml)
  • 7.蒜蓉
    1 茶匙(tsp)
  • 7.蒜蓉
    5 毫升(ml)
  • 8.牛油果
    2
  • 8.牛油果
    2
  • 9.青檸
    1
  • 9.青檸
    1
  • 調味料
  • 1.辣椒粉
    1 茶匙(tsp)
  • 1.辣椒粉
    5 毫升(ml)
  • 2.蕃茄膏2湯羹
    1
    tomato paste
  • 2.蕃茄膏2湯羹
    1
    tomato paste
  • 3.蒜粉¼茶匙
    1
  • 3.蒜粉¼茶匙
    1
  • 4.洋蔥粉¼茶匙
    1
  • 4.洋蔥粉¼茶匙
    1
  • 5.意大利雜香草¼茶匙
    1
  • 5.意大利雜香草¼茶匙
    1
  • 6.紅椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
    paprika
  • 6.紅椒粉
    2 毫升(ml)
    paprika
  • 7.小茴香粉1½茶匙
    1
    cumin
  • 7.小茴香粉1½茶匙
    1
    cumin
  • 8.鹽
    1
  • 8.鹽
    1
  • 1
  • 1
  • 黑胡椒
    1 g
    黑胡椒適量
  • 黑胡椒
    1 g(g)
    黑胡椒適量
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步驟
  • *牛肉醬做法:
    1.紅腰豆隔水,備用。
    2.洋蔥碎、蒜蓉炒香,加入牛肉碎炒至熟透。
    3.加入所有調味料和80ml嘅水,煮至八成乾,代涼,備用。
  • *墨西哥脆片Nachos做法:
    1.預熱焗爐180度。
    2.將墨西哥片平放在焗盆內,鋪上一層薄薄嘅芝士碎,入焗爐,焗,2分鐘或芝士溶掉後,取出。
    3.將牛肉醬平放在焗盤內,再放多一層芝士碎,焗至芝士溶掉,加番茜碎就食得啦。
  • *牛油果醬:
    將牛油果壓碎成醬,加鹽、黑胡椒、少少青檸汁拌勻。
  • 心得交流:
    1.煮完牛肉醬要等凍左先至好放喺脆片上面,如果唔係脆片就好容易變腍架啦。
    2.芝士碎好容易就會溶掉,記得睇火☐
    3.喺餐廳食,如果要多啲芝士,又要加錢,自己煮,鍾意加幾多芝士都得☐
    4.記得伴着牛油果醬一齊食。

    ~EnjoY~
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也可以的,因我沒有用光波爐,不太清楚需要的時間,你可以按你平時用光波爐焗蛋糕既時間及溫度作參考
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