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椰汁海燕窩【相機食先】

椰汁海燕窩【相機食先】
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0
難度
準備需時
2 小時
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1444
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椰汁海燕窩【相機食先】
從馬來西亞帶回來的沙巴名產 - 天然珊瑚草, 又有海底燕窩之稱。 它含有豐富的天然植物性膠原蛋白及維他命, 纖維質成份高而且低熱量, 有養顏瘦身排毒之效, 價錢更比燕窩便宜很多。 這甜品做法非常簡單並且冷熱皆宜, 實在是愛美及素食人仕的恩物。 更多食譜及空姐的飲食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 乾珊瑚草 1小束
    1
  • 乾珊瑚草 1小束
    1
  • 椰奶
    200 毫升(ml)
  • 椰奶
    200 毫升(ml)
  • 鮮奶
    125 毫升(ml)
  • 鮮奶
    125 毫升(ml)
  • 275 毫升(ml)
  • 275 毫升(ml)
  • 冰糖
    3
  • 冰糖
    3 粒(粒)
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步驟
  • 乾珊瑚草用清水沖洗後,放在比較大的碗或鍋中用清水浸泡至少兩小時。浸泡期間需要換水約兩至三次,直至珊瑚草發大至完全透明,用飲用水沖洗一下備用。
  • 鍋中放入水及冰糖,開火煮至冰糖溶化。
  • 倒入椰奶及鮮奶,煮至微滾冒泡立即熄火。放涼約十分鐘。
  • 加入浸泡好的珊瑚草,大束的珊瑚草略剪碎,拌勻即可。亦可將煮好的椰汁及珊瑚草分別放進雪櫃冷藏,吃時拿出拌勻。
  • 小貼士:
    1. 優質的乾珊瑚草應該呈微黄色。帶粉紅或綠的乾珊瑚草則是來自受污染海域,應盡量避免食用。
    2. 泡好的珊瑚草瀝乾後放冰格,可保存約一星期。吃前用飲用水浸泡解凍至散開即可。
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scaar
咁幾時加鹽?
答案
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