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炸排骨

炸排骨
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6
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
2156
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炸排骨
簡單的炸物, 下飯一流, 送酒也一流, 你們快啲試吓啦..
材料
份數
單位
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步驟
  • 材料:


    排骨 30元


    油 大半枝


    粟粉 差不多大半盒(以大盒計)





    醃料:


    糖,粟粉, 豉油 適量
  • 做法:


    1) 排骨洗淨, 吸乾水份, 加入醃料, 醃最小半小時, 當然最好醃過夜.


    2) 準備一個密實袋, 放入粟粉, 再放入排骨, 把每一件排骨也沾上粟粉, 把密實袋口封實, 把成袋排骨及粟粉像shake shake暑條般, shake到排骨沾滿粟粉.


    3) 準備一個鍋, 加入大半枝油, 開火至油滾


    4) 然後把每一件排骨放到鍋裡炸, 放下的排骨, 不要動它, 待排骨炸至硬身, 才反轉炸另一面, 每邊大約一分鐘左右吧.


    5) 把炸了的排骨, 放上碟中備用. 準備進行炸第二次.


    6) 再把油開火大滾, 要比上一次更滾


    7) 這次把巳炸過的排骨全放入炸鍋中, 進行第二次炸的過程, 時間同樣是一至兩分鐘, 切勿炸到燶啊…


    8) 準備一只新碟, 放上廚房抹紙, 把第二次炸好的排骨放上, 待吸走多餘的油份, 也順道把排骨放涼.


    9) 放涼後, 用一只你自己喜愛的碟把放涼了的排骨放在碟上, 拌茄汁吃. 完成. 十分美味…





    ** 記得排骨要放涼後才吃啊…會美味很多.
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炸排骨 《有營食譜》:

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