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泰式魚餅 (附泰式汁料)

泰式魚餅 (附泰式汁料)
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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泰式魚餅 (附泰式汁料)
詳細可以click入以下link: http://blog.yahoo.com/fufu_littlekitchen/articles/1302047/index 歡迎click入blog睇睇我的生活煮食點滴(芙芙little kitchen): http://blog.yahoo.com/fufu_littlekitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 鯪魚肉15元(9元4兩)
    1
  • 鯪魚肉15元(9元4兩)
    1
  • 豆角6條
    1
  • 豆角6條
    1
  • 檸檬葉3片
    1
  • 檸檬葉3片
    1
  • 紅咖哩醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 紅咖哩醬
    30 毫升(ml)
  • 1 少許
  • 1 少許
  • 汁料: 青檸半個、糖3茶匙、魚露少許、水2湯匙、辣椒絲少許、蒜蓉適量(約3瓣切成蓉)
    1
  • 汁料: 青檸半個、糖3茶匙、魚露少許、水2湯匙、辣椒絲少許、蒜蓉適量(約3瓣切成蓉)
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步驟
  • 豆角洗淨切粒,檸檬葉洗淨切碎備用。
    鯪魚肉加入豆角粒、檸檬葉、紅咖哩醬、魚露及糖拌勻。
  • 將鯪魚肉搓成一個個圓形,備用。
  • 燒熱油,小火放入鯪魚球。
    用獲摌壓扁魚球形成魚餅,煎至兩邊金黃即可。
  • 把全部的汁料材料混合,吃魚餅時可沾此泰式汁料同吃。
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麵粉係用中筋定低筋? :)
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