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生炒糯米飯

生炒糯米飯
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1
難度
準備需時
45 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
57
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生炒糯米飯
第一次整糯米飯大成功,好開心,估唔到連袁生都喜歡食呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/12/blog-post_3.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 糯米
    1.5 杯(cp)
  • 糯米
    355 毫升(ml)
  • 冬菇
    3
    預先浸軟
  • 冬菇
    3 隻(隻)
    預先浸軟
  • 冬菇水
    1
  • 冬菇水
    1
  • 瑤柱
    2
    預先浸軟
  • 瑤柱
    2 粒(粒)
    預先浸軟
  • 蝦乾
    1
  • 蝦乾
    1
  • 臘腸
    2
  • 臘腸
    2 條(條)
  • 潤腸
    1
  • 潤腸
    1 條(條)
  • 花生
    1
  • 花生
    1
  • 蒜頭
    1
  • 蒜頭
    1
  • 乾蔥頭
    2
  • 乾蔥頭
    2 粒(粒)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 粒(粒)
  • 蔥粒
    1
  • 蔥粒
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
  • 調味料 :
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    15 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
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步驟
  • 糯米放入碗內加水浸過面靜待一晚
  • 翌日將糯米用水沖一沖洗及瀝乾
  • 臘腸 , 潤腸放入美的早餐機的煲內加水 , 按<蒸 / 煮>功能蓋上蓋煮10分鐘
  • 期間將蒜頭 , 乾蔥頭去衣切粒 , 冬菇切粒 , 瑤柱撕成絲(浸瑤柱水留用) , 蝦乾用水浸片刻後切粒(浸蝦乾水留用)
  • 煮10分鐘的臘腸 , 潤腸切粒
  • 雞蛋打成蛋液
  • 將蛋液放入美的早餐機的煎pan內 , 按<煎蛋 / 煙肉>功能 , 煎至兩面微黃色成蛋皮
  • 待涼切絲
  • 臘腸 , 潤腸放入鑊中爆香
  • 逐一加入冬菇粒 , 瑤柱絲及蝦乾用中火拌炒數分鐘有香味
  • 先盛起備用
  • 原鑊加入蒜粒 , 乾蔥粒炒香 , 加入糯米用慢火拌勻炒數分鐘
  • 逐一加入冬菇水拌勻炒至水份收乾 , 加入瑤柱水 , 蝦乾水再拌勻炒至水份收乾
  • 再加入水拌勻不停炒 , 炒至生米熟透 , 加入調味料拌勻
  • 之前炒香的料回鑊 , 加入蛋絲拌勻 , 最後熄火加入花生及蔥粒拌勻即可
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guest759613
要方入雪柜嗎
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