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Mango Mousse Cake

Mango Mousse Cake
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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4208
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Mango Mousse Cake
Happy Birthday Faye.
材料
份數
單位
  • 15cm 圓模材料
  • 清蛋糕
    2
  • 清蛋糕
    2 片(片)
  • 芒果茸
    300 克(g)
    芒果+糖+檸檬汁打成茸
  • 芒果茸
    300 克(g)
    芒果+糖+檸檬汁打成茸
  • 魚膠片
    10 克(g)
    浸軟備用
  • 魚膠片
    10 克(g)
    浸軟備用
  • 淡忌廉
    200 毫升(ml)
    打至7成備用
  • 淡忌廉
    200 毫升(ml)
    打至7成備用
  • 糖水
    30 毫升(ml)
    水+糖+rum,掃蛋糕片用
  • 糖水
    30 毫升(ml)
    水+糖+rum,掃蛋糕片用
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步驟
  • 芒果茸煮熱,加入魚膠片攪溶,過濾隔渣,放涼
  • 加入1/3淡忌廉拌勻
  • 倒回入剩餘2/3淡忌廉中拌勻
  • 清蛋糕掃上糖水,1片先放入模中,倒入mango mousse到半滿,再加上另1片,再倒入剩餘mango mousse,雪至凝固
  • 同塲加映,mango mousse cup
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