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:+:蛋撻仔:+:

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26
難度
準備需時
2 小時 45 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
5750
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:+:蛋撻仔:+:
呢個蛋撻...大少極比面~~~ 一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~ 佢話極好味呢~~~!! 嘻~ 更多食譜? 請點撃以下連結至Y!BLOG 及到FACEBOOK專頁讚一個~~ YAHOO BLOG: http://blog.yahoo.com/leungfunji FACEBOOK專頁: https://www.facebook.com/leungfunji 謝謝支持~!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛油 - 室溫待軟~
    130 克(g)
  • 牛油 - 室溫待軟~
    130 克(g)
  • 糖霜
    60 克(g)
  • 糖霜
    60 克(g)
  • 雞蛋 (撻皮用)
    1
  • 雞蛋 (撻皮用)
    1
  • 雲呢嗱香油(撻皮用)
    3
  • 雲呢嗱香油(撻皮用)
    3
  • 麵粉
    225 克(g)
  • 麵粉
    225 克(g)
  • 熱水
    220 克(g)
  • 熱水
    220 克(g)
  • 砂糖
    100 克(g)
  • 砂糖
    100 克(g)
  • 雞蛋 - 打勻
    3
  • 雞蛋 - 打勻
    3
  • 淡奶
    90 克(g)
  • 淡奶
    90 克(g)
  • 雲呢嗱香油
    3
  • 雲呢嗱香油
    3
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步驟
  • 牛油130克 - 室溫待軟~
  • 加入食物處理器打軟~
  • 糖霜 60克
  • 加入糖霜~
  • 用機攪拌至完全混合~
  • 雞蛋1隻 - 打勻~
  • 加入慢速拌勻~
  • 加入數滴雲呢嗱香油~
  • 麵粉 225克
  • 牛油混合物拌後放入大碗內~
  • 要夠滑呀~
  • 麵粉分兩次篩好~
  • 加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
  • 拌勻~
  • 篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
  • o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
  • 慢慢壓薄~
  • 蛋漿材料:

    熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
    雞蛋3隻- 打勻
    淡奶 - 90克
    雲呢嗱香油 - 數滴

    全部材料拌勻後用篩子過濾好~

    倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
  • 慢慢遂一加入蛋漿~
  • 焗爐預熱180度~

    焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
  • 出爐了~~
  • 入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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gloriachg
請問這個BUTTERCREAM要放雪櫃存放嗎???
答案
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