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韓式糖醋肉 #탕수육

韓式糖醋肉 #탕수육
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0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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1872
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韓式糖醋肉 #탕수육
糖醋肉在韓國的中式餐廳很受歡迎的料理,味道不辣、酸酸甜甜又脆口,大家不妨試下新菜色^^ 更多食譜: https://www.facebook.com/kimchiemilycook/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬扒
    2 大塊
    切條狀
  • 豬扒
    2 大塊(大塊)
    切條狀
  • 洋蔥
    0.5
    切段
  • 洋蔥
    0.5 隻(隻)
    切段
  • 紅蘿白切片
    1
    切小薄片
  • 紅蘿白切片
    1 碗(碗)
    切小薄片
  • 小棠菜
    1
  • 小棠菜
    1 隻(隻)
  • 波蘿
    10 小塊
  • 波蘿
    10 小塊(小塊)
  • 紅枣
    3
  • 紅枣
    3 隻(隻)
  • A. 豬扒醃料
  • 味醂
    1 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    15 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    7 毫升(ml)
  • 0.5 湯匙(Tbsp)
  • 7 毫升(ml)
  • 黑椒粉
    1 茶匙(tsp)
  • 黑椒粉
    5 毫升(ml)
  • B. 豬扒炸粉
  • 生粉
    1 杯(cp)
  • 生粉
    237 毫升(ml)
  • 咖哩粉
    0.3 湯匙(Tbsp)
  • 咖哩粉
    4 毫升(ml)
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
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步驟
  • A部豬扒醃好40分鐘後,把肉放入(B)炸粉及拌勻
  • 燒鑊落油,油熱後逐條把豬肉放入,炸至金黃色撈起
  • 準備糖醋汁:
    砂糖 10湯匙、水12湯匙(約1/4碗)、醋 6湯匙、豉油 2湯匙;
    以上調味料放進煲內一起滾後,再把洋蔥、紅蘿白、小棠菜、波蘿、紅枣等順次序放入;
    熟後將生粉 1湯匙+3湯匙的生粉水溝好放入,這樣便成糖醋汁了
  • 備好糖汁醋後,把汁適當地淋上或者吃時才"點"也可以
  • 注:油溫度怎樣才適合炸?
    可燒熱油後用一滴炸粉滴入,立刻浮上面即使可以炸得
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mandychu824
可否用牛奶代替奶粉?
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