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苦瓜煎魚餅

苦瓜煎魚餅
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難度
準備需時
1 小時
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1640
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苦瓜煎魚餅
由於要陸續開始整客廳 , 飯廳同廚房 , 呢幾日都不停執野 , 掉野 , 唔執唔知原來間屋好多垃圾 , 所謂垃圾都唔知係咪真係垃圾 , 總知唔用既就掉左佢 , 兩日時間計計數都差不多掉左30袋咁 , 多我同袁生都覺得好誇張 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/08/blog-post_27.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 長型苦瓜
    1
  • 長型苦瓜
    1 條(條)
  • 芫茜
    1
  • 芫茜
    1
  • 鯪魚肉
    10
  • 鯪魚肉
    10 蚊(蚊)
  • 豬肉碎
    6
  • 豬肉碎
    6 蚊(蚊)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 醃料 :
  • 生抽
    2 茶匙(tsp)
  • 生抽
    10 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    2 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
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步驟
  • 苦瓜洗淨去囊後切薄片放入大碗內 , 加入鹽拌勻靜待20分鐘
  • 用水沖洗苦瓜後放入大碗 , 加入熱水浸3分鐘渣乾水份
  • 芫茜洗淨切碎 , 雞蛋打出備用
  • 大碗內加入鯪魚肉及豬肉拌勻 , 加入醃料拌勻靜待10分鐘
  • 再放入雞蛋 , 苦瓜及芫茜拌勻 , 蓋上保鮮紙入雪櫃1小時
  • 取出用手搓圓放入鑊中壓平
  • 再用中火慢慢煎至兩面金黃色即可
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苦瓜煎魚餅
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bangchan
焗完好淋唔係脆口
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