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辣椒紅油

辣椒紅油
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6
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1707
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辣椒紅油
前兩天跟著鄰居一起去採摘辣椒 想著要動手做~辣椒紅油 [愛買]根本不吃辣 可是好想自己來製作辣椒紅油 涼拌菜一定不能少 辣椒紅油肯定要的啦 我算是個異類 也能歸到神經病那一區 不吃又愛做 那到底是個什麼情形啊 好了我承認自己不正常 辣椒紅油辣椒紅油 這才是重點嘛 誰要知道[愛買]正不正常 是不是個神經病 來囉... 看清楚喔 材料: 青蔥 新鮮辣椒 乾辣椒片 花椒粒 草果 八角 辣豆瓣醬 白芝麻 沙拉油 芝麻香油 作法: 1.將青蔥及新鮮辣椒洗淨晾乾 2.鍋中放沙拉油跟芝麻香油,開小火燒至中溫油 (有花生油更好) 3.青蔥及八角入油鍋炸出蔥油香 4.新鮮辣椒進調理機打碎,草果敲碎 5.將其餘的材料全部混合放入耐熱的容器中(大一點比較好) 6.燒到中溫的蔥油沖入作法5中 7.放涼就可以裝罐...慢慢辣啦 這算是[愛買]第一回這麼做辣椒紅油 以前就只有用熱沙拉油沖入乾辣椒片中 就完全了~不香的紅油 今天做的辣椒紅油就完全不一樣 香..香..香.. 有著漂亮的紅色 看到了沒 紅油中有著蔥油香 還有花椒的麻 草果的鮮紅 白芝麻當然也有增香的效果 自己動手做才知道 外面賣的紅油辣椒怎麼價格那麼低啊 他們到底是用啥材料呢 [愛買]做這一點辣椒紅油 成本都比外頭賣的價格還高 不過 香氣當然比起外面買的要香很多 要不乾脆來賣~辣椒香油算了 我又發病了 開始天馬行空胡思亂想 明天要用辣椒紅油來乾拌麵 改天要來試試~紅油抄手 想著想著就流口水了
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蔥 [青蔥+小蔥]
    100 克(g)
  • 蔥 [青蔥+小蔥]
    100 克(g)
  • 辣椒
    150 克(g)
  • 辣椒
    150 克(g)
  • 乾辣椒片
    50 克(g)
  • 乾辣椒片
    50 克(g)
  • 花椒
    2 茶匙(tsp)
  • 花椒
    10 毫升(ml)
  • 草果
    2
  • 草果
    2 顆(顆)
  • 辣豆瓣醬
    2 茶匙(tsp)
  • 辣豆瓣醬
    10 毫升(ml)
  • 白芝麻
    1 茶匙(tsp)
  • 白芝麻
    5 毫升(ml)
  • 大豆油
    150 克(g)
  • 大豆油
    150 克(g)
  • 芝麻香油
    50 克(g)
  • 芝麻香油
    50 克(g)
  • 八角
    2
  • 八角
    2 顆(顆)
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步驟
  • 1.將青蔥及新鮮辣椒洗淨晾乾
    2.鍋中放沙拉油跟芝麻香油,開小火燒至中溫油
    (有花生油更好)
    3.青蔥及八角入油鍋炸出蔥油香
  • 4.新鮮辣椒進調理機打碎,草果敲碎
    5.將其餘的材料全部混合放入耐熱的容器中(大一點比較好)
    6.燒到中溫的蔥油沖入作法5中
    7.放涼就可以裝罐...慢慢辣啦
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newmickey
你好!我仔有氣管敏感請問是否每天飲?
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