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金菇豬肉卷

金菇豬肉卷
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
3448
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金菇豬肉卷
一般人會做金菇牛肉卷,但有些時候不宜食牛肉,那就換一換做豬肉卷吧!而且味道及口感也不輸牛肉卷的。 有時候我還會整個鴛鴦版本,那就是半碟金菇豬肉卷,半碟金菇牛肉卷!我偏好豬肉,老公偏好牛肉,兩樣食哂!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 豬肉片 1包
    1
    火鍋用
  • 豬肉片 1包
    1
    火鍋用
  • 金菇 1包
    1
  • 金菇 1包
    1
  • 白芝麻
    1
    按喜好
  • 白芝麻
    1
    按喜好
  • 調味料
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    7 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 水 少量
    1
  • 水 少量
    1
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步驟
  • 1) 金菇切尾洗淨,分成小束
    2) 用肉片卷起金菇
    3) 用平底易潔鑊慢火煎肉卷,可蓋上蓋一陣以確保豬肉全熟 (需要時放少少油)
    4) 上碟
    5) 同鑊下調味料煮至汁稠
    6) 淋上肉卷
    7) 灑上少許白芝麻即成

    如果不想煮醬汁,可以把以下調味料拌勻作另一款醬汁,肉卷沾上這個醬汁更是另一番美味!
    1) 麻醬 3湯匙
    2) 生抽 1湯匙
    3) 糖 1茶匙
    4) 芝麻醬 1茶匙
    5) 鹽 少許
    6) 水 20ml
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