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咖啡腰果曲奇

咖啡腰果曲奇
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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咖啡腰果曲奇
賀年曲奇第一擊 每年都會自製曲奇送給親友,今年當然不會例外。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛油
    100 g
    室溫放軟
  • 牛油
    100 g(g)
    室溫放軟
  • 60 g
  • 60 g(g)
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 即溶咖啡粉(1)
    6 g
    用10ml熱水熱溶,待涼備用
  • 即溶咖啡粉(1)
    6 g(g)
    用10ml熱水熱溶,待涼備用
  • 即溶咖啡粉(2)
    1 湯匙(Tbsp)
  • 即溶咖啡粉(2)
    15 毫升(ml)
  • 低筋麵粉
    140 g
  • 低筋麵粉
    140 g(g)
  • 泡打粉
    2 g
  • 泡打粉
    2 g(g)
  • 腰果
    24
  • 腰果
    24 粒(粒)
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步驟
  • 牛油 + 糖打滑
  • 加入咖啡溶液打勻
  • 分數次加入蛋汁打勻
  • 篩入粉類及即溶咖啡粉(2)拌勻成糰,包好放入雪櫃鬆弛半小時
  • 15g一粒搓成湯丸狀,略壓扁,放上腰果輕手壓實,180度焗15分鐘
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