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鹹魚蒸肉餅

鹹魚蒸肉餅
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7
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
3036
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鹹魚蒸肉餅
黃師奶整嘅肉餅係薄身嘅~蒸嘅時間會縮短咗~咁就避免咗因為肉餅太厚要蒸太耐而變得鞋口~手力好就自己刴啦~冇手力就買豬絞肉~D肉要買有D 肥肉~咁返黎醃嗰時加多D水份~攪到起膠~! 如果蒸完有D水出~唔好倒咗D 精華呀!~放個肉餅一陣~D水會俾豬肉吸返架~!呵呵呵~~~ 詳情可參考: http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料: 豬柳梅約300G (叫豬肉佬揀夠肥D~一係叫佢答夠肥膏俾你啦), 鹹魚2小塊 , 土魷50G 醃料: 生抽約2湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 浸土魷水3湯匙
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  • 材料: 豬柳梅約300G (叫豬肉佬揀夠肥D~一係叫佢答夠肥膏俾你啦), 鹹魚2小塊 , 土魷50G 醃料: 生抽約2湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 浸土魷水3湯匙
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步驟
  • 土魷浸軟後切粒; 豬絞肉與醃料(除土魷水外)及土魷拌勻醃約20分鐘備用
  • 將醃好嘅豬肉慢慢加入浸土魷水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔
  • 煲滾水後將豬肉鋪上碟~放上鹹魚後大火蒸約12-15 分鐘即成~!
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鹹魚蒸肉餅
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鹹魚蒸肉餅 《有營食譜》:

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kathyblue
請問你係邊度買到?
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