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檸檬餅乾

檸檬餅乾
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1929
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檸檬餅乾
一提到檸檬,那份酸味已令人牙齦軟。但用來做餅乾,會有意想不到的清新感覺。這次做的是不是一般的夾心餅乾,用檸檬汁和檸檬皮都能令人再三回味。 https://www.facebook.com/yumbakeryyy/photos/a.1576524709277779.1073741830.1574596959470554/1589117804685136/?type=3&theater
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 軟化牛油
    60 g
  • 軟化牛油
    60 g(g)
  • 砂糖
    40 g
  • 砂糖
    40 g(g)
  • 蛋黃
    1
  • 蛋黃
    1
  • 低筋麵粉
    110 g
  • 低筋麵粉
    110 g(g)
  • 檸檬汁和檸檬皮
    10 g
  • 檸檬汁和檸檬皮
    10 g(g)
  • 表層
  • 粗砂糖
    1 g
    粗砂糖適量
  • 粗砂糖
    1 g(g)
    粗砂糖適量
  • 1 g
    水適量
  • 1 g(g)
    水適量
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步驟
  • 牛油、砂糖用機或手打起,然後加入蛋黃攪滑,再加入檸檬汁和檸檬皮。
  • 篩入低筋麵粉,跟牛油混合物搓匀。
  • 將麵團滾成圓柱體、或長方柱的形狀。把麵團放進保鮮袋,雪藏30分鐘。
  • 取出後,預熱焗爐180度。
  • 在麵團表面塗些水,再裹一層粗砂糖。切片後,放在已鋪上牛油紙的烤盤上。
  • 放置整盤曲奇於焗爐内,以180度焗12分鐘即成。
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