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崧子炒雜菌

崧子炒雜菌
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1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1328
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崧子炒雜菌
味道清淡的菇菌,用點醬料和菘子來炒,更添食味 ~~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 崧子
    1 湯匙(Tbsp)
  • 崧子
    15 毫升(ml)
  • 馬蹄
    5
  • 馬蹄
    5 粒(粒)
  • 雜菌 1
    1
  • 雜菌 1
    1 份(份)
  • 粟米仔
    1
  • 粟米仔
    1 份(份)
  • 乾蔥頭
    1
  • 乾蔥頭
    1 粒(粒)
  • 豆辦醬
    1 茶匙(tsp)
  • 豆辦醬
    5 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 茶匙(tsp)
  • 蠔油
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 粟米仔飛水,備用
  • 崧子用白鑊炒香,備用
  • 其他材料切大粒
  • 熱鍋下油炒香乾葱茸和菇菌
  • 再倒入其他材料炒勻
  • 下調味料:蠔油,豆辦醬,糖,生抽,胡椒粉,麻油
  • 因炒菇菌時會有水份,如太多可用生粉水埋獻
  • 上碟後灑崧子粒
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