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油封鴨 (低溫慢煮版) - Confit de Canard (Sous Vide)

油封鴨 (低溫慢煮版) - Confit de Canard (Sous Vide)
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難度
準備需時
12+ 小時
煮食需時
12+ 小時
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油封鴨 (低溫慢煮版) - Confit de Canard (Sous Vide)
法國嘢 , 山雞變鳳凰
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 鴨腿x
    2
  • 鴨腿x
    2 隻(隻)
  • 鴨/鵝油x 1瓶
    1
  • 鴨/鵝油x 1瓶
    1
  • 鹽x
    3 湯匙(Tbsp)
  • 鹽x
    44 毫升(ml)
  • 新鮮百里香x
    6
  • 新鮮百里香x
    6 條(條)
  • 橙色x
    1
  • 橙色x
    1
  • 沙拉葉
    1
    可選
  • 沙拉葉
    1
    可選
  • 黑醋
    1
  • 黑醋
    1
  • 橄欖油
    1
  • 橄欖油
    1
  • Dijon芥末
    1 tsp
  • Dijon芥末
    1 tsp(tsp)
  • 檸檬x
    1
  • 檸檬x
    1
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步驟
  • YOUTUBE 教學視頻:

    https://youtu.be/6Ha2FT9kOg4
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