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剁椒雞翼

剁椒雞翼
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1
難度
準備需時
3 小時
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1377
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剁椒雞翼
剁椒是湖南的特色食品, 出名的菜式當然是剁椒魚頭, 但其實用剁椒也可以做出各種各樣的菜式, 例如芊如今次做的剁椒雞翼 愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞翼
    10
  • 雞翼
    10 隻(隻)
  • 調味料
  • 雞粉
    1 g
    雞粉 少許
  • 雞粉
    1 g(g)
    雞粉 少許
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉 少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉 少許
  • 玫瑰露酒
    1 g
    玫瑰露酒 少許
  • 玫瑰露酒
    1 g(g)
    玫瑰露酒 少許
  • 薑蓉
    1 g
    薑蓉 少許
  • 薑蓉
    1 g(g)
    薑蓉 少許
  • 剁椒醬
    1 g
    剁椒醬 隨意
  • 剁椒醬
    1 g(g)
    剁椒醬 隨意
  • 蔥花
    1 g
    蔥花 隨意
  • 蔥花
    1 g(g)
    蔥花 隨意
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步驟
  • 雞翼解凍洗淨, 用廚房紙抹乾
  • 用雞粉, 胡椒粉, 玫瑰露酒及薑蓉醃大約3個鐘頭或以上
  • 蒸前加入剁椒醬
  • 燒熱鍋中水, 大火蒸十分鐘
  • 灑上蔥花, 即成剁椒雞翼
  • 芊如小貼士
    剁椒醬本身已經咸味十足, 用少量雞精只係令雞翼本身有底味, 記得要輕手呀

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這個年糕可以切片煎來吃嗎? 謝謝
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