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【梅菜蒸肉餅】

【梅菜蒸肉餅】
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2
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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3215
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【梅菜蒸肉餅】
梅菜蒸肉餅 一款好家常的菜式 相信無乜香港人無食過 不論出外食的飯盒 茶餐廳的午餐晚餐 也經常出現這道菜式 做法唔難 但做得好食唔係咁易 外邊食的一定肥肉較多 但作為家人的晚餐 當然越健康越好 我選用較瘦的肉 肥肉祇佔2成 比較食得健康啲 食譜來自:http://www.moonmoonkitchen.com/2014/08/blog-post_24.html facebook fanpage :https://www.facebook.com/moonmoonkitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬肉
    250 克(g)
  • 豬肉
    250 克(g)
  • 甜梅菜
    1
  • 甜梅菜
    1 棵(棵)
  • [調味料]
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生抽
    1 茶匙(tsp)
  • 生抽
    5 毫升(ml)
  • 黃糖
    1 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    5 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 生油
    2 茶匙(tsp)
  • 生油
    10 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 1.甜梅菜浸水15分鐘,撈起搾乾水份,切粒再挅碎一點備用。
  • 2.豬肉買回來,切去一部份肥膏,挅成肉碎
  • 3.肉碎加入調味料拌勻,加入梅菜碎拌勻。
  • .大火隔水蒸8-10分鐘即成。
  • [小貼士]
    l 水份先下2湯匙,要看肉的情況,才決定下不下另外的2湯匙,若肉看似已經夠濕潤,就不用再加水。
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