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Fusion泰國紅咖哩雞韓國煎餅

Fusion泰國紅咖哩雞韓國煎餅
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
955
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Fusion泰國紅咖哩雞韓國煎餅
韓式煎餅就成日食啦,大家有沒有想像過將泰國咖哩醬加入韓國煎餅漿裡去創造另類的泰式風味小食呢?雖然聽落好像怪怪的,但年糕媽就以我的探究精神試做了這個Fusion煎餅!食落隱約的咖哩香和脆脆的煎餅與平時韓式的不同喔~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 紅椒
    25 g
  • 紅椒
    25 g(g)
  • 黃椒
    25 g
  • 黃椒
    25 g(g)
  • 青椒
    25 g
  • 青椒
    25 g(g)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 1
  • 1 條(條)
  • 雞脾肉絲
    50 g
  • 雞脾肉絲
    50 g(g)
  • 韓國煎餅粉
    1.5 杯(cp)
  • 韓國煎餅粉
    355 毫升(ml)
  • 1.5 杯(cp)
  • 355 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉 少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉 少許
  • 泰國紅咖哩醬
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 泰國紅咖哩醬
    22 毫升(ml)
  • 番茜
    1 g
    Parsley 少許
  • 番茜
    1 g(g)
    Parsley 少許
  • 煮食油
    0.5 湯匙(Tbsp)
    炒雞絲
  • 煮食油
    7 毫升(ml)
    炒雞絲
  • 煮食油
    1.5 湯匙(Tbsp)
    煎煎餅時用
  • 煮食油
    22 毫升(ml)
    煎煎餅時用
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步驟
  • 將所有蔬菜材料切絲。
  • 雞脾肉切絲。
  • 韓國煎餅粉量1.5杯,用量米的量杯來量。
  • 加入差不多1.5杯份量的水。
  • 將粉和水攪拌成漿,如果漿太稀可加多一至兩湯匙的煎餅粉。
  • 加入適量的鹽和胡椒粉,
  • 加入泰國紅咖哩醬1.5湯匙,
  • 拌勻待用。
  • 將鑊預熱,加0.5湯匙油
  • 炒熟雞絲,放涼。
  • 將雞肉與切好的蔬菜放入預先做好的煎餅漿裡拌勻。
  • 煎餅時要用多些油才會脆,加大約1.5-2湯匙油入鑊,用中火預熱隻鑊,放入適量的漿去煎(大約煎到兩個),將兩面煎到脆和金黃。
  • 切件和灑上少許parsley做裝飾,完成!
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