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《能量素濃湯》

《能量素濃湯》
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
2478
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《能量素濃湯》
經常做的家常西湯,蔬菜經過烤焗後,蔬菜的香味提升之餘,也帶點燒烤風味,味道絕不比肉湯遜色呢!而且營養全面,我乾脆叫它做"能量湯"! 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好!參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 紅蘿蔔
    4
  • 紅蘿蔔
    4 條(條)
  • 薯仔
    3
  • 薯仔
    3 隻(隻)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 彩椒
    4
    不同顏色
  • 彩椒
    4 隻(隻)
    不同顏色
  • 蒜頭3瓣
    1
  • 蒜頭3瓣
    1
  • 罐頭番茄2罐
    1
  • 罐頭番茄2罐
    1
  • 罐頭紅腰豆1罐
    1
  • 罐頭紅腰豆1罐
    1
  • 調味料
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 黃糖
    1 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    5 毫升(ml)
  • 喼汁
    1 茶匙(tsp)
  • 喼汁
    5 毫升(ml)
  • 法式芥末
    1 茶匙(tsp)
  • 法式芥末
    5 毫升(ml)
  • 黑胡椒
    0.5 茶匙(tsp)
  • 黑胡椒
    2 毫升(ml)
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步驟
  • 處理蔬菜:薯仔、洋蔥去皮,切塊;紅蘿蔔、彩椒去蒂,切塊;蒜頭去皮。
  • 把所有蔬菜放入烤盤內,加入橄欖油1湯匙、少許鹽、黑胡椒和紅椒粉拌勻,放入已預熱200度的焗爐焗30分鐘。
  • 把番茄和紅腰豆放入大煲中,加入調味料煮滾。
  • 放入已烤好的蔬菜和半公升水,關蓋煮15分鐘,完成!
  • 食譜影片: https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/videos/1218296004892161/
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ivy1226
請問麵粉是用低筋粉或是中筋粉?牛油是用金桶嗰隻或普通無鹽牛油?
答案
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