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話梅車厘茄 (冷盤)

話梅車厘茄 (冷盤)
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難度
準備需時
45 分鐘
煮食需時
12+ 小時
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話梅車厘茄 (冷盤)
上星期六教會弟兄姊妹來我家晚飯, 專誠煮了這個人間美食給他們作冷盤享用, 酸酸甜甜, 開胃醒晨, 加上顏色鮮豔美麗, 深得弟兄姊妹喜愛 ☐☐
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 甜話梅
    9
  • 甜話梅
    9 粒(粒)
  • 車厘茄
    25
  • 車厘茄
    25 粒(粒)
  • 調味料:
  • 白醋
    3 湯匙(Tbsp)
  • 白醋
    44 毫升(ml)
  • 白砂糖
    2 茶匙(tsp)
  • 白砂糖
    10 毫升(ml)
  • 冰水
    800 ML
    足夠浸住車厘茄就得
  • 冰水
    800 ML(ML)
    足夠浸住車厘茄就得
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步驟
  • 1) 車厘茄清洗乾淨, 在車厘茄底部界十字, 備用.
  • 2) 燒滾一鍋水後, 熄火, 加入車厘茄浸一會, 見車厘茄開始脫皮就立刻盛起放入冰水中, 此時車厘茄皮就會自然脫落, 就可撕去車厘茄皮, 備用.
  • 3) 預備一個玻璃容器, 注入冰水, 白醋, 白砂糖及甜話梅, 靜待約 30 分鐘, 試味, 酸甜味道調較合適就可加入車厘茄, 放入雪櫃雪過夜, 第二天就可作冷盆小食享用.
  • 愛心小貼士:
    1) 因每個人酸甜口味要求各不一樣, 請自行調較最適合個人味道.

    2) 冰水全部都是已煮熟的飲用水.
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話梅車厘茄 (冷盤) 《有營食譜》:

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Letty Yau
牛蒡是否不用去皮?
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