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芝士餡復活蛋

芝士餡復活蛋
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4
難度
準備需時
1 小時 30 分鐘
煮食需時
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芝士餡復活蛋
來源: http://www.raspberricupcakes.com/2012/04/cheesecake-filled-chocolate-easter-eggs.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛奶朱古力
    160 克(g)
    朱古力蛋 6-8隻
  • 牛奶朱古力
    160 克(g)
    朱古力蛋 6-8隻
  • 忌廉芝士
    150 克(g)
  • 忌廉芝士
    150 克(g)
  • 糖霜
    30 克(g)
    過篩
  • 糖霜
    30 克(g)
    過篩
  • 檸檬汁
    0.5 茶匙(tsp)
  • 檸檬汁
    2 毫升(ml)
  • 雲呢拿精
    0.5 茶匙(tsp)
  • 雲呢拿精
    2 毫升(ml)
  • 攪拌忌廉
    125 毫升(ml)
  • 攪拌忌廉
    125 毫升(ml)
  • "蛋黃"材料
  • 百香果/ 熱情果
    1
    30 克(g)
  • 百香果/ 熱情果
    1
    30 克(g)
  • 杏果醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 杏果醬
    15 毫升(ml)
  • 無鹽牛油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 無鹽牛油
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 用有鋸齒的刀把朱古力蛋的頂部削去,然後放回雪櫃冷凍
  • 將忌廉芝士、檸檬汁、糖霜和雲尼拿在碗裡打3-4分鐘至軟滑
  • 把忌廉打至企身,然後把忌廉拌進2.,再放入朱古力蛋內,放入雪櫃冷凍30分鐘
  • 將熱情果肉過篩,把籽濾去,果汁則與杏果醬和牛油以慢火煮至牛油溶化,然後放在一旁待冷卻
  • 取出復活蛋,用小匙在芝士餡中間挖出一個小洞,注入熱情果醬,放回雪櫃冷凍30分鐘即成

    **食用前10分鐘前從雪櫃取出
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