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【點煮網】蚵仔煎

【點煮網】蚵仔煎
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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【點煮網】蚵仔煎
閩南、臺灣、潮汕地區嘅特色小食,不僅口感香脆,內餡嫩滑,而且富含營養,美容養顏。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 生蠔肉
    500 克(g)
  • 生蠔肉
    500 克(g)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2
  • 紅薯澱粉
    150 克(g)
  • 紅薯澱粉
    150 克(g)
  • 1 g
    鹽 少許
  • 1 g(g)
    鹽 少許
  • 白胡椒粉
    1 g
    白胡椒粉 適量
  • 白胡椒粉
    1 g(g)
    白胡椒粉 適量
  • 泰式甜辣醬
    1 g
    泰式甜辣醬 適量
  • 泰式甜辣醬
    1 g(g)
    泰式甜辣醬 適量
  • 香菜
    1
  • 香菜
    1
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步驟
  • 1.生蠔肉用鹽水浸泡十分鐘後用流水沖洗乾淨,注意挑走殼碎。
  • 2.碗中倒入紅薯澱粉、生蠔肉、鹽、胡椒粉和雞蛋拌勻,攪到麵糊無顆粒狀。
  • 3.熱油鍋,倒入麵糊,大火煎至酥脆凝固後翻面,煎至金黃後出鍋。
  • 4.撒上香菜,配上泰式甜辣醬即可。
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