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☐耶誕薑餅人曲奇☐

☐耶誕薑餅人曲奇☐
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1
難度
準備需時
45 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1052
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☐耶誕薑餅人曲奇☐
聖誕節怎可少了這個可愛的薑餅人Gingerbread Man?! 薑餅充滿著不同的香料味:薑、肉桂、丁香等,很有耶誕節的氣味呢!這個曲奇半脆半軟身,不太甜,簡單易做,送給朋友作禮物很窩心,Merry Christmas! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 無鹽牛油
    80 克(g)
  • 無鹽牛油
    80 克(g)
  • 紅糖
    50 克(g)
  • 紅糖
    50 克(g)
  • 中筋麵粉
    230 克(g)
  • 中筋麵粉
    230 克(g)
  • 鹽 1/
    4 茶匙(tsp)
  • 鹽 1/
    20 毫升(ml)
  • 肉桂粉
    1 茶匙(tsp)
  • 肉桂粉
    5 毫升(ml)
  • 薑粉
    2 茶匙(tsp)
  • 薑粉
    10 毫升(ml)
  • 梳打粉
    4 克(g)
  • 梳打粉
    4 克(g)
  • 丁香粉
    1 茶匙(tsp)
  • 丁香粉
    5 毫升(ml)
  • 黑糖蜜/糖漿
    70 毫升(ml)
  • 黑糖蜜/糖漿
    70 毫升(ml)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
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步驟
  • 用電動打蛋器打發牛油至軟身,加紅糖拌勻,再下一顆蛋及黑糖蜜拌勻
  • 篩入麵粉、梳打粉、薑粉、肉桂粉、丁香粉和鹽,拌勻成麵糰 。將麵糰分成兩份,分別用保鮮紙包好,放入雪櫃最少一個小時 (麵糰是比較黏的)
  • 拿出一份麵糰,放在烘焙紙上,在麵糰上灑少許麵粉,然後再在上面鋪一張烘焙紙,擀約3毫米的薄片 (*如麵糰太濕潤,可加多點麵粉至麵糰容易控制)
  • 用餅乾模具印出薑餅人,放在鋪有烘焙紙的炸盤上,放入已預熱170度C焗爐,焗約7-9分鐘。讓餅乾待在烤盤上五分鐘,再放在涼架上待涼
  • 餅乾徹底待涼後,就可幫薑餅人作裝飾即成!
  • *這個食譜可做約22-25塊餅乾
    *餅乾待涼後放入密實盒內,可存放一星期
    *如沒有各種香料,可在烘焙店買“薑餅人混合香料”
    *如沒有黑糖蜜molasses, 可用糖漿Golden Syrup 代替,但味道當然有分別囉
    *如想要較脆的餅乾,要擀麵糰薄一點,焗長一點時間
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lorima
請問……南瓜湯怎㷛?
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