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京蔥甜椒炒肥牛

京蔥甜椒炒肥牛
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
3533
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京蔥甜椒炒肥牛
炒肥牛都經常吃,多數用上豉油或沙爹,今次用韓醬,有種韓醬油的甜味,配襯甜椒就最適合,加上京蔥本身都有點點辛辣,恰好能夠中和甜味。更多食譜分享在:https://www.facebook.com/janjan.kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 肥牛
    1
  • 肥牛
    1 包(包)
  • 京蔥
    0.5
  • 京蔥
    0.5 條(條)
  • 甜椒
    1.5
    每色半個
  • 甜椒
    1.5
    每色半個
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 韓醬油牛骨味
    3 湯匙(Tbsp)
  • 韓醬油牛骨味
    44 毫升(ml)
  • 紹酒
    1 少許
  • 紹酒
    1 少許
  • 50 毫升(ml)
  • 50 毫升(ml)
  • 牛肉醃料:
    1 -----
  • 牛肉醃料:
    1 -----(-----)
  • 糖、胡椒粉、料酒
    1 各適量
  • 糖、胡椒粉、料酒
    1 各適量 (各適量 )
  • 粟粉
    2 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    10 毫升(ml)
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步驟
  • 預備好材料。大蔥切件,牛肉醃15分鐘。
  • 先將甜椒用少許油爆炒一會,火不要大,加點點水不要太多,發覺乾了才再加,將之煮軟撈起備用。
    由於自己喜歡吃腍的甜椒,而肥牛又快熟,所以絶不能一起煮。
    其實牛肉片較肥牛更容易處理,肥牛較為容易糾結在一起,方便的可用牛肉片代替。
  • 下油爆香蒜蓉,加入京蔥同炒一會。
  • 下肥牛於一邊稍稍炒至半熟,灒酒,加入韓醬炒匀,再加點水煮開,要用筷子鬆開牛肉。
  • 最後甜椒回鑊,全部炒勻,以粟粉水打獻即成。
點煮?
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rainieyauwy
木糠布甸唔cream用得唔得?可以用乜野代替cream?
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