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涼拌雲耳粉絲

涼拌雲耳粉絲
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
3533
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涼拌雲耳粉絲
呢兩日天氣開始有點熱, 我的涼拌食譜又出爐啦! 今次整咗呢個涼拌雲耳粉絲, 加咗青瓜絲和甘筍絲, 大小魔怪至愛啊!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雲耳
    1 g
    雲耳適量
  • 雲耳
    1 g(g)
    雲耳適量
  • 粉絲1扎
    1
  • 粉絲1扎
    1
  • 青瓜
    1
  • 青瓜
    1 條(條)
  • 甘筍
    0.5
  • 甘筍
    0.5 條(條)
  • 獨子蒜
    1
    剁蓉
  • 獨子蒜
    1 粒(粒)
    剁蓉
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 冰水
    1 g
    冰水適量
  • 冰水
    1 g(g)
    冰水適量
  • 調味
  • 辣豆瓣醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 辣豆瓣醬
    15 毫升(ml)
  • 豉油
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    22 毫升(ml)
  • 陳醋
    1 湯匙(Tbsp)
  • 陳醋
    15 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
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步驟
  • 青瓜和甘筍去皮切絲;雲耳浸軟去蒂;粉絲浸軟;

    青瓜絲落少許鹽醃10分鐘,待青瓜出水後,用廚紙索乾水份;

    燒熱水,先灼粉絲至軟身後撈起剪段:再灼雲耳和甘筍1分鐘左右,

    撈起浸冰水後瀝乾水份;將所有材料、蒜蓉和調味放食物盒內攪勻,

    放入內雪櫃雪凍1小時便成。

    (盡量將所有材料瀝乾水份,如出水太多會影響食物味道架!)

    (調味可能隨個人口味加加減減都得o架!)

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/04/blog-post_7.html
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Susly
請問快速酵母是否相等於instant yeast 和 bread yeast. 因為據我所知速發酵母是 rapid yeast, 而乾酵母是 active yeast.
答案
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